از دیر باز عسل یک عضو جدا نشدنی از زنجیره غذایی ای بوده است که دارای خواص بسیاری هستند. به همین دلیل اغلب افراد از عسل در برنامه غذایی خود استفاده می کنند. در بازار امروز کشور به دلیل اینکه عسل یکی از محصولات غذایی مقوی و خاص به شمار می رود، ممکن است خرید عسل طبیعی اصل هزینه نسبتاً زیادی داشته باشد.  این امر باعث شده که افراد در هنگام خرید عسل که انواع مختفلی مانند عسل وحشی، عسل چهل گیاه، عسل زرشک، عسل اقاقیا، عسل اورامان و ... را شامل می شود، با این مشکل مواجه شوند که نتوانند به راحتی عسل خوب را تشخیص بدهند. درواقع عموما ترس این را دارند که عسل بی کیفیتی را به جای یک عسل اصل و مرغوب خریداری کنند. موارد و نکات زیادی هستند که به شما در خرید و تشخیص عسل اصل کمک خواهد کرد. در ادامه این نکات را برای شما بازگو خواهیم کرد تا در این امر به شما کمکی کرده باشیم. نکات مهم درباره فواید عسل وحشی طبیعی  عسل وحشی طبیعی فواید و خواص زیادی دارد که باعث شده توجه افراد زیادی به این عسل جلب شود. این خواص علیرغم اینکه برای برداشت با کیفیت ترین و متنوع ترین عسل های ایران با طی مسافت هایی با بیش از 1000 کیلومتر جابجایی انجام می گیرد، موجب قیمت بالای عسل وحشی شده است. در ادامه به شاخص ترین خواص آن اشاره می کنیم.      کاهش درد: عسل وحشی دارای شبه قلیاهای کینولینی است که با غلظت بالایی در این عسل موجود است. این ماده در عسل های مشابه به مقدار به مراتب کمتری وجود دارد.     تقویت سیستم ایمنی بدن: یکی از موادی که تاثیر مستقیم روی بهبود سیستم دفاعی بدن دارد، وجود آپالوبین است. این ماده به وفور در عسل وحشی یافت می شود و نسبت به سایر عسل ها از مقدار بیشتری آپالوبین برخوردار است.     بهبود سیستم گوارشی: یکی دیگر از عناصری که در عسل وحشی هست، نیترات است. همانطور که می دانید وجود نیترات موجب تقویت و بهبود سیستم گوارشی می شود. رنگ تیره عسل وحشی نشان از وجود نیترات در آن است.     تنظیم فشار خون: عسل وحشی در متعادل کردن فشار خون بسیار موثر عمل می کند. همچنین موجب بهبود مشکلات قلبی خواهد شد.     درمان دیابت: از شناخته شده ترین خواص عسل وحشی درمان و بهبود دیابت است. پس بهترین عسلی است که بیماران دیابتی می توانند از آن استفاده کنند.  انواع عسل وحشی طبیعی  زنبورهای وحشی در شرایط خاصی اقدام به لانه سازی می کنند. این زنبور ها بر اساس جایی که کندو های خود را می سازند به سه دسته تقسیم می شوند:      عسل وحشی جنوب  یکی از بهترین انواع عسل وحشی است که زنبوران آن در مناطقی که پوشش عمده درختان کنار است، لانه سازی می کنند. این نوع زنبور عسل در مناطق جنوب کشور یافت و پرورش داده می شود.  خواص عسل وحشی جنوب: بهبود کبد چرب، دفع کرم های رودوی، آرامش بخش، ضد سرفه، بهبود دل پیچه، اشتها آور، تنظیم فشار خون، بهبود مشکلات قلبی، دفع سموم از بدن.      عسل وحشی جنگلی و درختی  زنبورهای وحشی جنگلی عمدتا بر روی درختانی مانند افرا، مرکبات، نمدار و... کندو های خود را می سازند. با توجه به پوشش گیاهی موجود در کشور، این زنبور ها در مناطق شمال کشور همچون مازندران، گیلان و گلستان یافت می شوند.  خواص عسل وحشی جنگلی و درختی: ضد قارچ، تقویت موی سر، تقویت استخوان ها و قوای جنسی، بهبود زخم بستر، بهبود سوختگی و بریدگی، ضد عفونی کننده، زیبایی پوست.      عسل وحشی صخره  این عسل که می توان آن را در میان صخره ها و ارتفاعات پیدا کرد، درواقع در کوهپایه ها، کوهستان ها و مناطق جنگلی مرتفع برداشت می شود. از جمله درختانی که در این منطقه برای لانه سازی مورد استفاده قرار می گیرند، گون، آویشن، زالزالک، شاه بلوط هستند.  خواص عسل وحشی زاگرس: درمان بیماری هایی مانند سرطان، ام اس، دیابت، بهبود دیسک کمر، جوان سازی مو و پوست، تقویت بینایی، تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان. تفاوت ها عسل وحشی و عسل معمولی (کندو)  به طور کلی تفاوتی در ظاهر این دو عسل وجود ندارد و باید بدانید که رنگ عسل، حاصل از نوع تغذیه زنبوری است که آن را تولید کرده است. تنها زمانی می توانید متوجه آن شوید که عسل وحشی است که عسل را با موم خریداری کنید. زنبور های کندو و زنبور های وحشی تفاوت های بسیاری از نظر ظاهری با یک دیگر دارند. زنبوران وحشی جثه ای به مراتب کوچکتر از زنبوران معمولی دارند که همین موضوع می تواند به شما در تشخیص عسل آن کمک کند. به دلیل اینکه زنبور هایی با جثه کوچکتر موم هایی با سوراخ های کوچکتر می سازند. خرید ژل رویال با کیفیت  ژل رویال از محصولاتی است که بی شک هنگام خرید عسل به گوشتان خورده است. با اطمینان می توان گفت ژل رویال محصولی بی نظیر است که با فواید وخواص درمانی بالای خود همه را شوکه کرد است. این ماده غذای اصلی زنبور ملکه طی عمر آن است و بسیاری از ویژگی هایی که زنبور ملکه نسبت به دیگر زنبوران کارگر دارد از این محصول سرچشمه می گیرد. رویال ژل را نیز می توانید از زنبور داری ها و فروشگاه های معتبر فروش ژل رویال خریداری کنید. ترکیبات ژل رویال  60 الی 70 درصد این ماده را آب تشکیل داده است. بسیاری مواد مختلف اعم از پروتئین، ویتامین و... نیز در مقدار باقیمانده آن یافت می شود. به طور کلی 40 الی 45 درصد از باقی ژل را پروتئین ها تشکیل می دهند و بقیه نیز ویتامین ها و عناصر معدنی هستند.      پروتئین های ژل رویال: همانطور که گفته شد ژل رویال سرشار از پروتئین است و پروتئین ها به وفور در آن دیده می شوند.     ویتامین های ژل رویال: ویتامین های مختلفی در این ژل وجود دارد که از جمله این عناصر می توان به A، C، D و E همچنین ویتامین های B1، B2، B7، B6 و B9اشاره کرد.     عناصر معدنی و کربوهیدرات ها: کربوهیدرات ها از دیگر ترکیبات موجود در ژل رویال هستند که از آن ها می توانیم گلوکز،ساکاروز و فروکتوز را نام ببریم. فسفر، کلسیم، پتاسیم، منگنز، آهن و روی برخی از مهم ترین عناصر معدنی‌ هستند که در شاه انگبین یافت می شود.  چرا ژل رویال نسبت به عسل گرانتر است؟  این ماده به دلیل مرغوب و خاص بودنش قیمت بسیار بالایی نسبت به محصولات خوراکی دیگر دارد. حتی در میان فرآورده های زنبوران عسل نیز بالا ترین قیمت را به خود اختصاص داده است.