غذاهای ترکیه‌ای عمدتاً تداوم سنت آشپزی عثمانی هستند که تا حدی از سایر نقاط جهان مانند آسیای مرکزی و قفقاز تاثیر گرفته‌اند. گردشگران در آنتالیا نه تنها با طیف وسیعی از کباب‌ها و غذاهای لذیذ روبرو هستند، بلکه دسرها و شیرینی‌های ترکی زیادی نیز وجود دارند که به هیچ وجه نباید چشیدن آنها را از دست بدهند!
انتخاب خوشمزه‌ترین غذاهای ترکی برای بسیاری از مسافرانِ تور آنتالیا کار دشواری است. با این حال، برخی از غذاها مانند مانتی و کباب از شهرت فوق‌العاده‌ای برخوردار هستند. حتی ممکن است تلفظ نام برخی از این غذاها برای گردشگران دشوار باشد؛ اما آنها هر جای ترکیه که باشند می‌توانند این غذاها را امتحان کنند. در ادامه، 5 غذای معروف ترکیه‌ای معرفی خواهد شد.
مانتی (راویولی ترکیه‌ای)
تقریباً در همه جای دنیا می‌توان یک غذا را پیدا کرد که ترکیبی از خمیر، مواد میانی خوشمزه و یک سس ویژه است. این غذا در ترکیه با نام مانتی با راویولی ترکی شناخته می‌شود. خمیر این غذا معمولاً به شکل مثلث یا کیسه بوده و داخل خمیر با گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های مختلف پر می‌شود. این غذا با کره ذوب شده و نعنا سرو شده و عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. در برخی از نقاط آنتالیا هم این غذا حاوی رب گوجه یا پوره گوجه فرنگی است. کسانی که به طعم سیر علاقمندند می‌توانند مانتی را با ماست حاوی سیر نیز امتحان کنند.
کوفته
کوفته ترکی از گوشت چرخ‌کرده یا گوشت بره پخته شده درست می‌شود. این غذا معمولاً با سالاد و نان پیتا سرو شده و محبوب گردشگران ایرانی است. کوفته ترکی را می‌توان در تمام رستوران‌ها آنتالیا و شهرهای مختلف ترکیه پیدا کرد. این غذا شباهت زیادی به میت‌بال ایتالیایی دارد و حتی گیاهخواران می‌توانند آن را با ترکیب نخود و سبزیجات سرو کنند.
بابا غنوش
اصالت غذای بابا غنوش به مدیترانه شرقی مربوط شده و معمولاً به عنوان پیش غذا یا غذا سرو می‌شود. بابا غنوش در واقع یک دیپ بادمجان است که از مخلوط شدن بادمجان له شده با ماست، روغن زیتون، سیر و لیمو تهیه می‌شود. گاهی اوقات، به این ترکیبات روغن کنجد و فلفل تازه نیز اضافه می‌شود. توصیه می‌شود این پیش غذای فوق‌العاده را بلافاصله پس از رزرو تور آنتالیا امتحان کنید!
اسکندر کباب
اسکندر کباب یکی از لذیذترین کباب‌های ترکیه‌ای است که به عنوان «پادشاه کباب ترکی» شناخته می‌شود. اسکندر کباب تقریباً شبیه کباب دونر است؛ چرا که از گوشت بره کبابی ریز شده، کره، ماست و سس گوجه فرنگی داغ روی تکه‌های نان پیتا درست می‌شود. این کباب خوشمزه از غذاهای منطقه بورسا بوده و هم‌اکنون در سراسر شهرهای ترکیه طبخ می‌شود.
لهمجون
این غذای خوشمزه به تمام طرفداران پیتزا توصیه می‌شود! لهمجون در واقع یک نوع پیتزای ترکی است که نان ترد و نازکی دارد و بر روی آن مواد خوش‌طعمی مانند گوجه فرنگی، فلفل، گوشت چرخ‌کرده و انواع سبزی‌ها ریخته می‌شود. لهمجون معمولاً با سالاد و آب لیموی تازه سرو شده و حتی می‌توان آن را به صورت رول شده نیز میل کرد. لهمجون به عنوان یک غذای خیابانی شناخته شده و گردشگران می‌توانند در تمام خیابان‌های آنتالیا این غذا را پیدا کنند.
