به گفته بهترین متخصص تغذیه در تهران یکی از تفاوت های اصلی بین غلات و حبوبات در این است که غلات نسبت به حبوبات به میزان بیشتری تولید می شوند چون سرشار از کربوهیدرات هستند. از لحاظ تجاری غلات در حجم بالایی کشت می شوند و کشورهایی مثل هند، چین و اندونزی در درجه اول برنج را به عنوان غذای اصلی مصرف می کنند. ما در این مطلب به تفاوت های بین حبوبات و غلات می پردازیم.