به گزارش محیانیوز، مربای زردک یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرخاصیت است که همانند دیگر مربا ها می توان آن را به عنوان صبحانه، عصرانه یا میان وعده میل کرد. زردک از گیاهان خوشمزه و پرخاصیت است که به آن هویج ایرانی نیز می گویند. اگر زردک از کیفیت مطلوب و مرغوب برخوردار باشد، کم ریشه آب دار و شیرین تر از هویج فرنگی است.

مربای زردک یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرخاصیت است که همانند دیگر مرباها می توان آن را به عنوان صبحانه، عصرانه یا میان وعده میل کرد. زردک از گیاهان خوشمزه و پرخاصیت است که به آن هویج ایرانی نیز می گویند. این گیاه سرشار از ویتامین A، C، E، بتاکاروتن، فیبر و مواد معدنی است. مربای زردک نیز به دلیل استفاده از زردک، خواص زیادی دارد.

طرز تهیه مربای زردک :

مواد لازم برای تهیه مربای زردک :

طرز تهیه مربای زردک :

ابتدا زردک ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا خلال نگینی خرد کنید.

زردک های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به آن آب اضافه کنید تا روی زردک ها را بپوشاند.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا زردک ها بپزند و نرم شوند.

پس از اینکه زردک ها نرم شدند، شکر، هل یا وانیل و آبلیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مربا به مدت 30-45 دقیقه بجوشد و قوام بیاید.

پس از اینکه مربا به قوام رسید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف های شیشه ای تمیز و خشک بریزید.

مربا را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

نکات مهم در تهیه مربای زردک :

• در صورت تمایل می توانید از گلاب استفاده کنید.

• برای تهیه مربای زردک از زردک های تازه و شیرین استفاده کنید.

• زردک ها را به صورت نازک خرد کنید تا مربا زودتر جا بیفتد.

• برای تهیه مربای زردک از زردک های تازه و مرغوب استفاده کنید.

• اگر زردک ها شیرین هستند، می توانید مقدار شکر را کمتر کنید.

• برای اینکه مربا شکرک نزند، می توانید به آن آبلیمو یا سرکه اضافه کنید.

• برای اینکه مربا خوشرنگ تر شود، می توانید به آن کمی پودر ژلاتین اضافه کنید.