به گزارش محیانیوز،نان کامل یک نوع نان است که از آرد کامل ساخته می‌شود و در فرآیند تولید آن از تمام بخش‌های دانه استفاده می‌شود. به دلیل حضور پوسته دانه و املاح موجود در آن، نان کامل به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و فیبر در رژیم غذایی مفید است.
مزایای نان کامل
1. منبع فیبر غذایی
نان کامل به دلیل داشتن پوسته و لایه خارجی غله، منبعی عالی از فیبر غذایی است. فیبر غذایی برای حفظ سلامت دستگاه گوارش، کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی و کنترل سطح قند خون بسیار مهم است. مصرف نان کامل به عنوان یک منبع غنی از فیبر، می‌تواند به بهبود سلامت گوارشی و کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کند.
2. تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی
نان کامل حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین‌ها و مواد معدنی است. پوسته غله حاوی انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی است. این مواد مغذی از اهمیت بالایی برای حفظ سلامت عمومی بدن برخوردارند. مصرف نان کامل به عنوان یک منبع تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند نقصان آنها را در بدن تأمین این مواد مغذی از اهمیت بالایی برای حفظ سلامت عمومی بدن برخوردارند. مصرف نان کامل به عنوان یک منبع تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند نقصان آنها را در بدن تأمین کند و بهبود وضعیت تغذیه را فراهم کند.
3. کنترل وزن و اشباع طولانی مدت
یکی دیگر از فواید نان کامل، کنترل وزن و اشباع طولانی مدت است. فیبر موجود در نان کامل باعث افزایش احساس سیری و اشباع در طول روز می‌شود. این امر می‌تواند به کاهش میزان مصرف کلری و کنترل وزن کمک کند. همچنین، نان کامل به دلیل حجم بالای آن نسبت به نان‌های سفید، احساس سیری بیشتری به همراه خواهد داشت و از افزایش وزن غیر ضروری جلوگیری میکند.
4. حفظ سلامت قلب
مصرف نان کامل می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند. این نان حاوی فیبر محلول است که می‌تواند کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد. همچنین، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در نان کامل می‌توانند به بهبود عملکرد قلب و عروق و کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کنند.
مصرف نان کامل کمک به جلوگیری از سرطان کولون جلوگیری از پوکی استخوان ، رفع کم خونی و جلوگیری از بیماری های قلبی و ناباروری مردان میکند.
با توجه به اهمیت این موضوع، کمیته بهبود کیفیت و سلامت نان با حضور اسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و نمایندگان دستگاه های ذیربط در وزارت بهداشت برگزار شد.
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در این جلسه با توجه به تصویب سند دانش بنیان امنیت غذایی در شورای عالی انقلاب فرهنگی و ابلاغ آن توسط رئیس جمهور به دستگاه‌های اجرایی اظهار داشت: یکی از موضوعاتی که در این سند تاکید ویژه ای به آن شده است " نان کامل " و " غذای سالم " است که باید به درستی اجرا شود و تمامی دستگاه ها وظیفه دارند در این مورد اقدامات لازم را انجام دهند.
وی گفت: برای اجرای برنامه " نان کامل " شیوه نامه‌ای در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با مشارکت تمامی ذینقشان تهیه و نهایی شد و به دستگاه‌های اجرائی ذیربط ابلاغ خواهد شد که دستگاه‌های مرتبط باید تلاش کنند تا الزامات این شیوه نامه به درستی انجام شود.
مطلق ادامه داد: با توجه به اینکه حدود 400 کارخانه آرد در کشور وجود دارد باید تا پایان سالجاری حداقل یک کارخانه در هر استان آرد کامل تولید نماید.
وی همچنین ادامه داد:82 هزار نانوایی در کشور وجود دارد که به تدریج این نانوایی‌ها اقدام به تولید نان کامل طبق ضوابط وزارت بهداشت و شیوه نامه‌ای که تهیه شده است اقدام خواهند کرد.