یونجه سبزى خوراکى است و به منزله گوهرى گران بهاست، ولى هیچ کس به آن توجه ندارد و قدر آن را نمى‌داند. یونجه داراى آهن است و به اندازه دو برابر اسفناج آهن دارد.
همچنین، سه برابر شیر کلسیم، چهار برابر لیمو ترش ویتامین «ث» دارد و سرشار از پروتئین‌هاى مقوى، مغذى و خون ساز از قبیل لیزین، فنیل آلانین، آسپارازین و سیستین است و در تقویت عمومى بدن بى نظیر و در رفع کم خونى بسیار موثر است.
مصرف یونجه خون را صاف و پاک تولید مى‌کند، ترشح شیر را در زنان زیاد مى‌کند، استخوان بندى بدن را در کودکان محکم مى‌کند، قاعده آور است، خستگى و کوفتگى بدن، خونریزى لثه و سستى استخوان‌ها و عوارض ناشى از کمبود ویتامین «ث» برطرف می‌کند.
از مصرف یونجه خون صاف و پاک تولید مى‌شود، ترشح شیر را در زنان زیاد مى‌کند، استخوان بندى بدن را مخصوصا در کودکان محکم مى‌کند، قاعده آور است، قوه باه را افزایش می‌دهد، خستگى و کوفتگى بدن، خونریزى لثه و سستى استخوان‌ها و سایر عوارض ناشى از کمبود ویتامین «ث» را به سرعت درمان مى‌کند و بالأخره مداومت خوردن آن با شکر مسمّن (چاق کننده) بدن است؛ یعنى اشخاص نحیف و لاغر را فربه و چاق مى‌کند.
یونجه داراى ویتامین‌هاى A, E, C, K و اسید فسفریک و پروتئین‌هاى مقوى است که قبلا آنها را نام بردیم. یونجه به علت وجود مواد مقوى از قبیل پروتئین‌هاى مختلف و ویتامین‌هاى گوناگون مخصوصا ویتامین A، آهن، فسفر و مقدار نسبتا زیاد کلسیم در تغذیه کودکان و رشد و نمو و استحکام استخوان بندى آنها و درمان راشیتیسم حائز اهمیت است.
عرق یونجه چه تاثیری بر افزایش وزن دارد؟
عرق یونجه در مقایسه با جوانه و برگ‌های خام یونجه، دارای فرم غلیظ‌تری از مواد مغذی و به شکل مایع است، راحت‌تر هضم شده و توسط بدن جذب می‌شود. عرق یونجه همراه با جینسینگ یک داروی ثابت شده در درمان هومیوپاتی است.
عرق یونجه در بهبود اشتها و افزایش وزن معروف است و سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی ضروری است و به بازیابی سلامت جسمی و روانی و ساخت عضلات کمک می‌کند. عرق یونجه همچنین تراکم استخوان شما را افزایش می‌دهد و به افزایش وزن کلی بدن کمک می‌کند.
جای تعجب نیست که یونجه به طور فزاینده‌ای برای بهبود سلامت افرادی که از سوء تغذیه، سوء‌هاضمه عصبی و پرخوری عصبی رنج می‌برند، استفاده می‌شود.
این ماده از ناتوانی‌های ناشی از بیماری‌هایی مانند سل، تیفوئید، سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) و دیابت که باعث ایجاد حالت کاشکسی (کاهش شدید وزن، تحلیل‌رفتگی عضلات و ضعف عمومی که در بیماری‌های مزمن یا اختلالات عاطفی رخ می‌دهد) می‌شوند، مراقبت می‌کند.
