عواقب مصرف زیاد نمک در یک وعده
*ممکن است متوجه شوید بیشتر از حد معمول احساس نفخ دارید یا پف کرده‌اید، چون کلیه‌های شما مایل هستند نسبت خاصی از سدیم به آب را در بدن حفظ کنند.این احتباس آب ممکن است منجربه بروز تورم، به‌ویژه در دست‌ها و پاها شده و باعث احساس اضافه وزن شود.
*افزایش فشارخون با عدم دفع سریع نمک از بدن یک وعده غذایی سرشار از نمک می‌تواند باعث شود حجم خون بیشتری در رگ‌ها جریان یافته و باعث افزایش موقت فشارخون شود.
*تشنگی شدید با عدم دفع سریع نمک مصرف یک وعده غذایی شور می‌تواند باعث خشکی دهان یا احساس تشنگی شدید شود و بدن با تشویق فرد به نوشیدن آب سعی می‌کند نسبت سدیم به آب را اصلاح کند
*سدیم، درهر ماده غذایی فرآوری نشده مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل، گوشت و غذاهای لبنی وجود دارد. بیشترین نمک از فست‌فودها وارد رژیم غذایی می‌شود، نه از نمک اضافه شده به غذای درحال پخت یا حتی از نمکی که قبل از غذا در سفره گذاشته می‌شود.
نشانه‌های زیاد‌بودن نمک بدن
*نفخ نفخ یا تورم و سفتی معده، یکی از رایج‌ترین عوارض کوتاه‌مدت مصرف زیاد نمک است.
*بالا رفتن فشارخون تغییر فشارخون از طریق کلیه‌ها اتفاق می‌افتد.
* تورم بدن تورم درصورت، دست‌ها و مچ پاها، می‌تواند نشانه وجود سدیم بیش‌ازحد در بدن باشد.
* تشنگی زیاد می‌تواند نشانه وجود نمک بیش‌ازحد در بدن باشد که باعث کم‌آبی می‌شود. بدن با کشیدن آب از سلول‌ها سعی در جبران حالت عدم تعادل سدیم دارد.
*نمک می‌تواند باعث تشنگی زیاد و تشویق به نوشیدن آب شود که نتیجه‌اش مراجعه مداوم به دستشویی و تکرر ادرار است.
*مصرف نمک قبل از خواب، می‌تواند منجربه اختلال خواب شود
* مصرف نمک ، میل به خوردن آب را افزایش داده و احتباس آب در بدن ممکن است منجربه افزایش وزن سریع شود.
ادویه‌ها و طعم‌دهنده و جایگزین نمک
برگ بو
ادویه کاری
خردل خشک
میوه‌هایی مانند پرتقال، لیمو
کشمش
سیر
زنجبیل
گیاهانی مانند ریحان، نعناع، پیازچه یا ترخون
پیازها
فلفل قرمز
جعفری
فلفل
رزماری
گوجه‌فرنگی
شکر (به میزان کم)
مصرف بیش‌ازحد نمک می‌تواند اثرات مختلفی داشته باشد. نمک در کوتاه‌مدت، ممکن است باعث نفخ، تشنگی شدید و افزایش موقت فشارخون شده و در موارد شدید، منجربه هایپرناترمی شود که درصورت عدم درمان می‌تواند کشنده باشد. در درازمدت، رژیم‌های پرنمک می‌توانند باعث افزایش فشارخون و خطر ابتلابه سرطان معده، بیماری قلبی و مرگ زودرس شوند .
برخی از افراد ممکن است با مصرف زیاد نمک زودتر از دیگران تحت‌تاثیر قرار گیرند. برای جبران یک وعده غذایی شور و دفع دفع سریع نمک از بدن، سعی کنید آب بیشتری بنوشید، غذاهای غنی از پتاسیم بخورید و مصرف نمک خود را در وعده‌های دیگر کاهش دهید. استفاده از برخی ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها به جای نمک نیز جایگزین خوبی برای سلامت بدن است.