خواص جوانه گندم ، از آنجا که مواد مغذی ضروری و انواع زیادی از ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد، بسیار زیاد است. جوانه گندم، حاوی منبع عالی از پروتئین‌های گیاهی، همراه با فیبر و چربی‌های سالم است. هم چنین منبع خوبی از منیزیم، روی، اسید فولیک، پتاسیم و فسفر را دارد. این گیاه یکی از موثرترین مواد غذایی است که می‌توانید در هر نوع غذا، کاربرد دارد. خوشبختانه، متنوع است و کاربرد‌های عملی متفاوتی دارد.
با مصرف جوانه‌های گندم می‌توانید ضعف جنسی و جسمی را به راحتی درمان کنید، پوست را زیبا و جوان سازید و از بروز بسیاری از سرطان‌ها و بیماری‌ها پیشگیری کنید.
خواص و فواید جوانه گندم
تنظیم سیستم عصبی
روغن جوانه گندم نیز برای بهبود حالت مفید است، چون حاوی خوبی اسید‌های چرب امگا ۳ است که به تنظیم سیستم عصبی کمک می‌کند. شما را پر انرژی می‌کند و همچنین استرس را تا حد زیادی کاهش می‌دهد، چون حاوی ویتامین ب است.
بهبود ایمنی بدن
جوانه گندم در همه انواع مواد غذایی به افزایش ایمنی کمک می‌کند. پروتئین موجود در جوانه فعالیت آنتی اکسیدان‌ها در بدن را افزایش می‌دهد. این امر مانع آسیب بافت بدن و از بین بردن هر گونه ارگانیسم عفونی می‌شود در نتیجه مکانیزم دفاعی بدن را بهبود می‌بخشد.
داشتن مو‌های سالم
مو‌های سالم با اضافه کردن ویتامین ایی به رژیم غذایی به دست آید. اگر بدن از ویتامین ایی محروم بماند، موهایتان خشک می‌شود و آن‌ها به راحتی می‌شکنند بنابراین اگر می‌خواهید مو‌های قوی، سالم و براق داشته باشید، روغن جوانه گندم می‌تواند این کار را انجام دهد. این به این دلیل است که روغن جوانه گندم منبع اصلی ویتامین ایی است. شما هم می‌توانید آن را به شکل روغن، کپسول یا حتی دانه‌ها استفاده کنید. این به شما کمک می‌کند سالم بمانید و همچنین رشد مو را تقویت خواهید کرد.
خاصیت آنتی کسیدانی و ضد پیری گیاهک گندم
گیاهک گندم خواص آنتی اکسیدان و ضد پیری دارد که به پیش گیری از بسیاری از بیماری‌ها مانند سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و ... کمک می‌کند و همچنین به کاهش علایم پیری خطوط و چین و چروک نیز کمک می‌کند و علائم پیری زودرس را نیز کاهش می‌دهد. بافت پوست و مو شما را حفظ می‌کند و حتی پوست شما را از آسیب محافظت می‌کند.
اسید‌های چرب ضروری
اسید چرب ضروری آلفا اسید لینولنیک در روغن جوانه گندم با التهاب مقابله می‌کند در حالی که از سیستم‌های قلبی عروقی و سیستم ایمنی محافظت می‌کند. روغن جوانه گندم حاوی اسید‌های چرب ضروری دیگر مثل اسید استاریک است که اثرات مثبت بر روی پروفایل‌های چربی دارد و اولئیک اسید تولید که از قلب محافظت می‌کند.
جوانه گندم باروری را بهبود می‌بخشد و قوای جنسی را افزایش می‌دهد
رژیم غذایی حاوی جوانه گندم بسیار غنی هستند، با مطالعات علمی ثابت کرده اند که در کمک به زنان موثر واقع می‌شوند. اگر در یک دوره زمانی طولانی، جوانه گندم مصرف کنید این مساله می‌تواند شانس باروری را افزایش دهد.جوانه گندم بنیه را افزایش می‌دهد
وجود اکتاکوزانول نشان داده می‌شود خواصی دارد که استقامت و عملکرد ورزشی یک فرد را افزایش می‌دهد. گیاهک گندم زمانی که به طور منظم مصرف شود به ورزش کاران کمک می‌کند تا الزامات انرژی روزانه خود را حفظ کرده و عملکرد بهتری داشته باشند. هم چنین مقدار کلسیم و پروتئین موجود در جوانه گندم بنیه را افزایش می‌دهد و بدن را قوی‌تر می‌کند.
جلوگیری از مشکلات پوستی
روغن جوانه گندم به داشتن پوست سالم کمک می‌کند، چون از بسیاری از مشکلات پوستی مانند پسوریازیس اگزما و پوست خشک جلوگیری می‌کند. می‌توانید آن را به طور روزانه به کار ببرید - پوست را تسکین و درمان خواهد کرد. چون حاوی ویتامین ایی است که برای پوست بسیار خوب در نظر گرفته می‌شود.
تمیز کردن دستگاه گوارش
جوانه گندم غنی از فیبر است. فیبر مسئول تعدادی از وظایف مهم در بدن شما است، اما یکی از مهم‌ترین آن‌ها حفظ دستگاه گوارش است. این باعث جلوگیری از تجمع می‌شود که ممکن است موجب مشکلات شکمی شود و ممکن است در نهایت منجر به کیست، تومور‌ها و یا انواع مختلف سرطان شود. با خوردن دوز‌های معمول از جوانه گندم به شما کمک می‌کند که سیستم بدن آرامی کار کند و از بروز هر کدام از این مشکلات پیش گیری کنید.
جلوگیری از دیابت
اسید فولیک مقادیر بالایی در جوانه گندم وجود دارد که باعث می‌شود این غذا موثر در برابر دیابت شود. اسید فولیک میزان هموسیستئین را در بدن کاهش می‌دهد و بنابراین خطر بسیاری از بیماری‌های مزمن نظیر دیابت و اختلالات عروقی را کاهش می‌دهد. یک مکمل روزانه از جوانه گندم در رژیم غذایی به شدت برای افراد در معرض خطر توسعه چنین بیماری‌هایی توصیه می‌شود.
لخته خونی
ویتامین ایی و بسیاری از اجزای دیگر موجود در جوانه گندم نیز به عنوان آنتی اکسیدان‌ها مفید هستند. آنتی اکسیدان به مقابله با مولکول‌های سرکش اکسیژن در خون کمک می‌کنند که می‌تواند به سلول‌های ویژه‌ای حمله کرده و آسیب‌های مختلفی ایجاد کنند. علاوه بر اینکه راه خوبی برای مبارزه با سرطان و دیگر شرایط وجود دارد، آنتی اکسیدان‌ها که در جوانه گندم وجود دارند به مقابله با هر گونه لخته‌های خونی که در سیستم وجود دارد کمک خواهند کرد.
- لاغر و چاق شدن!
یکی از معروف‌ترین نسخه‌های جوانه گندم برای کاهش و افزایش وزن است و جالب است بدانید این خوردنی طبیعی پرخاصیت توانایی هر دو را دارد تنها کافیست به این روش از آن استفاده کنید:برای لاغری پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه قبل از صرف غذا و برای اضافه وزن و چاق شدن پودر جوانه گندم همراه ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید.
- تقویت مو
حتما شما هم شنیده اید که جوانه گندم همچنین در ریزش مو و حتی در ترمیم مو‌های آسیب دیده عالی عمل می‌کند برای همین از آن در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی تقویت مو استفاده فراوان می‌شود؛ اگر شما هم قصد استفاده از جوانه گندم برای تقویت موهایتان را دارید برای همین منظور توصیه می‌شود که هر روز ۲ قاشق غذاخوری گندم جوانه زده تازه را خوب جویده و قورت دهید و همچنین به صورت روزانه همراه با غذا‌ها و نوشیدنی‌های البته طبیعی و نه مصنوعی مصرف کنید.
- بی خوابی و تقویت حافظه
برای رفع کم خوابی و تقویت حافظه کافیست جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت ۱ قاشق غذاخوری خوب جویده و قورت دهید.
آیا عارضه جانبی دارد؟
افرادی که حساسیت گلوتنی و یا آلرژی دارند، باید از مکمل‌های که حاوی گلوتن هستند، اجتناب کنند.
افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند باید از میزان جوانه گندم آگاه باشند، چون یک فنجان حاوی نزدیک به ۶۰ گرم کربوهیدرات است.
روغن جوانه غنی از تری گلیسرید، نوعی چربی است. افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و نیز افراد در معرض خطر بالای بیماری قلبی، باید بر مصرف خود نظارت داشته باشند، چرا که سطوح بالایی تری گلیسرید با اثرات مضر سلامتی مرتبط هستند.
جوانه گندم می‌تواند موجب عوارض جانبی کمی در برخی از مردم شود. این‌ها شامل اسهال، تهوع، گازمعده و سرگیجه هستند. شما باید در مورد مزایا و خطرات مصرف گندم با پزشک صحبت کنید.
روش تهیه جوانه گندم در منزل
مقدار ۲۰۰ گرم گندم را پس از آنکه خوب تمیز کردید خیس کنید؛ به مدت ۲ روز و هر روز آب آن را عوض کنید سپس داخل یک ظرف مثل آبکش ریخته و یک پارچه نمدار روی آن قرار داده و در همین حالت جایی خنک در گوشه‌ی آشپزخانه قرار دهید. این مرحله‌ی اولیه است و شما باید تا وقتی که تمام گندم‌ها جوانه بزنند باید با آب پاش روی پارچه مدام به اندازه مناسب البته آب بپاشید تا نمدار بماند بعد از اینکه حدود ۵ میلی متر جوانه زدند داخل یخچال نگهداری و طبق نیاز مصرف کنید.
ماسک جوانه گندم
ماده اولیه این ماسک زیبایی پوست صورت با جوانه‌ی گندم؛ جوانه گندم پودر شده است که برای این منظور باید جوانه را خشک و پودر آن را تهیه کنید و به منظور ماسک پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کرده و روی پوست صورت بگذارید و پس از گذشت ۵ الی ۱۰ دقیقه پوست را خوب بشویید.