خواص کره و مربا برای صبحانه کودکان

نکته ای که باید به آن توجه داشت این است که برای جذب چربی های مفید در بدن کودکان به حامل احتیاج است که نقش این حامل را مواد و خوراکی های شیرین به خوبی ایفا می کنند.بدن برای جذب چربی های مفید و محلول در خود که حاوی ویتامین های E، D، A، F است نیاز به خوراکی های شیرین دارد، بنابراین در شرایطی که نیاز به جذب چربی مفید از طریق مصرف کره در وعده صبحانه دارید بهتر است کره را با مربا، مارمالاد یا عسل میل کنید.

این شیوه به جذب چربی مورد نیاز بدن کمک می کند، بنابراین اگر فردی لاغر است و می خواهد به افزایش وزن خود کمک کند بهتر است بعد از خوردن غذاهایی که چربی مفید دارند شیره انگور، عسل یا دسرهای شیرین بخورد.البته باید مراقب بود که مصرف مواد شیرین بعد از خوردن غذای چرب یا به همراه کره موجب افزایش وزن می شود و افراد دارای اضافه وزن از خوردن آن پرهیز کنند اما مراقب باشید که این مواد را به کلی از برنامه و رژیم غذایی تان حذف نکنید زیرا عدم دریافت چربی کافی موجب ابتلا به شب کوری، ریزش مو و خشکی پوست می شود.

خواص کره و پنیر

پنیر تازه ملین شکم در کودکان بوده، سبب تولید خلط صالح در بدن می‌ شود، همچنین موجب تقویت معده، روده و کلیه خواهد شد.پنیر تازه دیر هضم بوده و برای سرد مزاجان مضر است و نیز از بین برنده اشتهای غذا است.پنیر با مغز گردو و آویشن فوق العاده چاق کننده است.مصلح پنیر تازه عسل، نعنا و آویشن است.پنیر کهنه یا به اصطلاح پنیر تبریزی یا لیقوان موجب تقویت اشتها و مقوی روده است.پنیر کهنه خشک کننده رطوبات بدن و از بین برنده بلغم است.مصرف پنیر کهنه موجب بروز تشنگی می‌ شود و نیز لاغر کننده بوده و باعث تولید سنگ می ‌شود. افراد مبتلا به سنگ کلیه بهتر است از مصرف پنیر پرهیز کنند.مصلح پنیر کهنه مغز گردو است.

کره حیوانی اصل چربی است که یا از سرشیر یا از ماست زده شده گرفته می شود.مزاج کره حیوانی تازه، گرم و تر است اما هر چقدر که بماند و به اصطلاح کهنه شود رطوبت آن کمتر شده و رو به خشکی می رود.رنگ کره های محلی بر حسب اینکه از شیر چه حیوانی گرفته شده باشد روشن یا تیره است.

اگر کره مرغوب باشد تحلیل برنده مواد زائد بدن، بازکننده انسدادهای بدن، نرم‌کننده پوست، چاق‌کننده بدن و ملین است.برای بیماری‌های ریه ی ناشی از خشکی و سرفه خشک به کار می رود.

افرادی که در اثر صحبت کردن زیاد دچار گرفتگی صدا می شوند می توانند از مکیدن کمی کره حیوانی استفاده کنند.با عسل جهت خارج کردن عفونت خفیف ریه به کار می رود. همچنین با کمی روغن بادام تلخ نیز در این امر کاربرد دارد.مالیدن آن بر بدن نیز و خوردن آن با شکر و خشخاش به شدت باعث چاقی افراد لاغر می شود.

مالیدن آن بر ریشه دندان و لثه اطفال باعث سرعت و راحت تر بیرون آمدن آن می گردد.زیاده روی در مصرف کره باعث ضعف و سستی دهانه معده و کاهش اشتها می شود.مصلح عوارض آن در غذاها نمک و در موارد دیگر شکر (مرباها) و عسل است.کره گاو، لطیف‌ترین کره‌ها است، ملین بوده و چاق کننده بدن است.

خاصیت کره پسته برای کودکان

کره پسته محصول غذایی است که از حاصل آسیاب و برشته کردن پسته خام به همراه شکر و همچنین اضافه کردن برخی طعم دهنده‌ها مانند هل تولید می‌شود، معمولا برای تهیه کره پسته از ترکیب ۸۰ درصد مغز پسته دهان بسته و ۲۰ درصد شکر و وانیل استفاده می‌کنند.

دلیل انتخاب پسته دهان بسته این است که این نوع پسته از نظر سلامت بهترین نوع آن است.اصطلاح کره به این محصول به این دلیل اطلاق می‌شود، زیرا در طی فرایند تولید، روغن پسته از آن جدا نمی‌شود و چربی محصول کاملا در آن باقی می‌مانند و باعث خمیری شدن کره می‌شود. همچنین قابل توجه است که بدانید روغن و چربی پسته کاملا فاقد کلسترول است.

فواید کره پسته شامل قلب سالم، کنترل وزن در کودکان، حفاظت کودکان در برابر دیابت و بهبود گوارش است.ویتامین‌ها، چربی‌های مفید و پروتئینی که در پسته وجود دارد بسیار برای بدن مفید هستند.در این کره مقدار زیادی فسفر و آهن وجود دارد که برای افزایش حافظه و ضریب هوشی مناسب هستند.خوردن این کره چون کم حجم، سریع الجذب و سرشار از پروتئین است برای ورزشکاران و بزرگسالان توصیه می‌شود.

کره گیاهی چه خاصیتی برای بچها دارد ؟

کره گیاهی یا مارگارین به عنوان جایگزین بسیار مناسبی برای کره حیوانی در سبد غذایی خانوار توصیه می‌شود.کره گیاهی برای صبحانه، انواع پخت و پز و مصارف قنادی و کیک پزی استفاده می‌گردد.باید توجه داشت که کره گیاهی امولسیونی از آب و چربی است.درصد چربی آن می‌تواند از ۴۰ تا ۸۰ درصد متفاوت باشد که چربی‌ آن از انواع روغن‌های گیاهی است.علاوه بر آن، بتاکاروتن (رنگ طبیعی)، امولسیفایر (برای ترکیب بهتر آب و روغن)، نمک، طعم‌دهنده، پروتئین شیر و ویتامین‌های A و D نیز به آن اضافه می‌شود.متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که کره گیاهی حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد انرژی کمتری به شما می‌دهد .

در پی آن اضافه وزن احتمالی کمتری به دنبال خواهد داشت؛اما این موضوع، بستگی به میزان مصرف روزانه دارد.کره گیاهی از روغن‌های متفاوتی ساخته می‌شود.کره گیاهی از روغن‌هایی مانند آفتابگردان، زیتون یا کانولا ساخته شود، حاوی چربی غیر اشباع بیشتری خواهد بود.پژوهش‌ها نشان می‌دهد که اسیدهای چرب اشباع باعث افزایش کلسترول و چربی «بد» می‌شوند.درباره میزان تاثیر چربی‌های اشباع روی بیماری‌های قلبی اختلاف نظر وجود دارد.اما همه موافق هستند که مصرف چربی‌های نیمه‌‌اشباع یا غیراشباع به جای چربی‌های اشباع خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.به عبارت دیگر، اگر از کره گیاهی استفاده کنیم، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده‌ایم.

کره کاکائو

کره کاکائو نوعی روغن گیاهی است که از دانه‌های کاکائو گرفته می‌شود.این کره دارای ۴۰ تا ۶۰ درصد چربی اشباع شده بوده و دارای عطر و رایحه شکلات است.رنگ آن زرد بوده و نقطه ذوب آن معمولاً بین ۳۴ تا ۳۸ درجه سانتیگراد است.کره کاکائو برخلاف پودر کاکائو تنها حاوی مقدار ناچیزی کافئین است.کره کاکائو یک مرطوب کننده پوستی عالی است، به علاوه آن بیش تر از یک آبرسان عمل می کند .منبع عالی از آنتی اکسیدان های طبیعی است که در دانه کاکائو یافت می شوند

یکی از رایج ترین روش های استفاده از کره کاکائو روی لب های ترک خورده است، به خصوص در مرهم های خانگی.این می تواند با روغن های گیاهی مانند گریپ فروت، وانیل، نارنگی یا روغن نعناع استفاده شود تا پماد لب طعم دار را نیز داشته باشید که برای پوست حساس نیز مفید هستند.

کره کاکائو حاوی ترکیبات پلی فنول است که بعضی از مطالعات نشان می دهد که می توانند به کاهش علائم پیری کمک کنند و همچنین پوست حساس را که مبتلا به درماتیت یا بثورات است، رفع کند.

کره و خاکشیر برای نوزاد

یکی از شایع ترین مشکلات کودکان یبوست است که می توانید آنرا با خاکشیر درمان کنید.خاکشیر به جهت اینکه یک ملین طبیعی محسوب می شود ، هضم غذا را آسان تر کرده و در نتیجه از برزو یبوست در کودکان و نوزادان جلوگیری می کند.علاوه بر این خاکشیر به دلیل اینکه دارای خواص ضد باکتریایی می باشد برای کودکان در حال رشد بسیار مناسب است.یکی از مشکلات شایع کودکان در سنین کم ابتلا به اسهال می باشد که خکشیر می تواند باعث کاهش خطر این بیماری در کودکان شود.

یکی دیگر خواص خاکشیر برای کودکان و نوزادان این است که می تواند خارش پوست کودکان را کاهش دهد.طبع خاکشیر سرد و تر می باشد و به همین دلیل برای بهبود تب بالا و خارش پوست در کودکانی که به آبله مرغان و سرخک مبتلا هستند مناسب است.خاکشیر برای کودکان و نوزادان خواص بسیار زیادی دارد اما بهتر است کودکان بعد از سن دو سالگی آنرا مصرف کنند.برای نوزادان و کودکان زیر دو سال می توانید از شربت خاکشیر صاف شده که دارای دانه های خاکشیر نباشد استفاده کنید.استفاده از کره هم به وزن گیری کودک کمک می کند.