بحث های متعددی در مورد انواع شیر و فواید هر یک مطرح است و بسیاری از افراد از خود می پرسند باید شیر کم چرب مصرف کرد یا شیر کامل ؟ در پاسخ باید اذعان داشت که همه انواع شیر دارای فواید هستند و شیر دارای چربی کامل، کم ‌چرب و بدون چربی هر یک مزایای خاص خود را دارند. حال باید بررسی کنیم که چه چیزی آنها را از یکدیگر متمایز می کند؟