نان رایکی از پرمصرف ترین اقلام اساسی غذایی دانست که تقریبا همه‌ اقشار جامعه آن ‌را روزانه مصرف می کنند وبا توجه به این موضوع که در کشور ما فرایند عرضه نان غالبا به صورت سنتی انجام می‌شود به همان میزان احتمال آلوده شدن نان به آلودگی و ویروس نیز وجود دارد که با رعایت اصول بهداشتی هنگام تهیه نان می توان از انتقال این ویروس جلوگیری کرد.