گاو های وچور کوچک‌ترین گونه گاو در جهان هستند که قدشان از یک متر کوتاه‌تر است و طول بدنشان به ندرت بیش از ۳۰ سانتی‌متر می‌شود.

احتمالا اگر گاو ها نبودند به محیط زیست آسیب زیادی وارد نمی شد. گاو ها مهمترین منتشر کننده گاز متان هستند؛ گازی که 10 درصد از ترکیب گازهای گلخانه ای را در ایالات متحده تشکیل می دهد و تاثیر آن بر تغییرات اقلیمی، 25 برابر دی اکسید کربن است.