بادمجان صیفی پرطرفداری است که کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. بادمجان سرشار از موادمغذی است که بی‌نهایت برای سلامتی مفیدند. برای بهره‌بردن از خواص این سبزی پرخاصیت بهتر است آن را به‌صورت سرخ‌کرده مصرف نکنید. مطالعات نشان داده‌اند واردکردن بادمجان به رژیم غذایی راهی است بسیار سودمند برای جلوگیری از مشکلات گوارشی است.